Лидеры по содержанию витамина С

Плоды шиповника - 650 мг/100 гр.
Кипячение разрушает большую часть полезной кислоты, особенно, если для приготовления настоя используется металлическая посуда.

Среди ягод: облепиха - 200 мг/100 гр. и чёрная смородина - около 180 мг/100гр. витамина С.
Ягоды смородины имеют темный цвет за счет высокой концентрации антоцианов с мощными антиоксидантными свойствами.

Красный сладкий перец - 200 мг/100 гр. продукта.

Из зеленых культур - это капуста браунколь (она же кале или кудрявая капуста) - 120 мг/100 гр. Капуста брюссельская - 100мг/100 гр.

Журналист проекта Лариса Захарищева