Озимый чеснок убирают обычно с конца июля до августа. Но конкретные даты назвать сложно, поскольку сроки созревания зависят от ряда факторов: в каком регионе его выращивают, как перезимовал, какая была погода в первой половине лета, как за ним ухаживали. Но есть 3 признака, которые помогут понять, что он уже готов к уборке:
- пленка на соцветиях-стрелках начинает рваться и наружу показываются воздушные бульбочки ;
- нижние листья начинают массово желтеть;
- внешние чешуйки у луковиц чеснока становятся сухими – это можно понять, если выкопать пару-тройку растений.
Как сушить чеснок
Перед просушкой чеснок не обрезают, а подвешивают прямо с ботвой и корнями в хорошо проветриваемом помещении, примерно на 2 недели. Обрезку производят только после этого этапа.
Хранить чеснок лучше всего в открытой емкости при комнатной температуре. Оптимальным вариантом станут деревянные корзины, бумажные пакеты или картонные коробки.
