Икра из свёклы. "Готовим на даче"

Свёкла - 800 гр.
Лук репчатый - 500гр.
Чеснок - 1 головка.
Томатная паста - 5 столовых ложек.
Вода - 0.5 литра.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 3 ч.л. с горкой
Перец чёрный - 1/2 ч.л.
Масло растительное - 30 гр.

Лук мелко измельчаем в миксере и немного обжариваем. Далее к луку добавляем томатную пасту и горячую воду - немного тушим.
Отварную свёклу так же измельчаем в блендере и соединяем с общей массой. После и тушим еще 10-15 минут. Заправляем солью, сахаром, перцем и тёртым чесноком, раскладываем по стерилизованным банкам, под крышку 1/2 ч.л. 9% уксуса.