Уборка корнеплодов

Свёкла. Корнеплоды свёклы не стоит подвергать даже легким ночным заморозкам, долго храниться они не смогут. О технической спелости свидетельствуют рекомендуемые сроки, указанные на упаковке семян.
Свекла после уборки не требует долгой просушки, т.к. быстро иссыхает. Поэтому хранить её рекомендуется совместно с картофелем.

Морковь. О том, что морковь пора убирать говорит соответствие с признаками сортотипа посаженного сорта, пожелтение нижней части ботвы, появление небольших белых корешков на корнеплоде.

Важно полностью прекратить полив за 3 недели до уборки.
Корнеплоды моркови, накопившие достаточное количество сахаров, могут спокойно пережить заморозки до -4С.