Оригинальный рецепт грибного салата

Сезон грибов продолжается!

А это значит, самое время готовить из них вкусные и разнообразные блюда!

Салаты, приготовленные с грибами и овощами являются прекрасной закуской и гарниром к мясным блюдам. Их можно использовать как добавку в супы и как начинку к пицце. Такие салаты можно использовать сразу по приготовлению, а также как заготовку.

На 10 литровых банок потребуется:
- растительное масло 1 л
- отваренные грибы 1,5 кг
- морковь 1,5 кг
- репчатый лук 1,5 кг
- капуста свежая 1,5 кг
- огурцы свежие 1,5 кг
- помидоры 2 кг
- болгарский сладкий перец 0,5 кг
- сахар 3 столовые ложки
- уксус 70% 1 столовая ложка
- лавровый лист 3-4 шт, чёрный перец горошком и соль по вкусу.

Рецепт:

1. Растительное масло прокалить, добавить нашинкованную морковь и тушить 5 минут. Добавить лук, нарезанный кольцами, тушить ещё 5 минут.
2. Всыпать сахар и нашинкованную капусту и тушить ещё 5-10 минут.
3. Добавить нарезанные кружочками огурцы, соль, уксус, очищенный от семян и разрезанный на 4 части перец, крупно нарезанные предварительно отваренные грибы, нарезанные помидоры, лавровый лист и перец, всё тщательно перемешать.
4. Салат тушить 30-40 минут, после чего разложить по простерилизованным банкам. Стерилизовать такую заготовку не обязательно.

Приятного аппетита!