Как его сохранить, в интервью радио Спутник объяснил биолог, агроном Михаил Воробьев. Для разных овощей требуются разные условия хранения, считает биолог, агроном Михаил Воробьев. В интервью радио Спутник он дал советы, как сберечь урожай до весны.
Тыквы и кабачки
"Тыквы и кабачки должны быть полностью вызревшие. У них должна быть плотная внешняя корка, которая естественным образом консервирует плоды. Она должна царапаться с трудом. И в таком виде в принципе до марта, до апреля кабачки и тыквы могут просто лежать в прохладном месте", − отметил Михаил Воробьев.
Лук и чеснок
"Лук и чеснок связывают в косы и подвешивают, в таком виде они обдуваются воздухом, и никакая влажность на них не оседает. Закладываться на хранение лук и чеснок должны в полностью высушенном виде, с шуршащей внешней шелухой", − советует Михаил Воробьев.
Помидоры
"Чтобы помидоры не поразились фитофторой, очень опасным грибковым заболеванием, многие срывают их до холодных ночей и помещают в какое-то темное место, прикрывают их тканью либо еще чем-то, чтобы газ этилен, который неизменно вырабатывается при жизнедеятельности плодов, ускорял покраснение плодов. Кстати, для этой цели можно положить и несколько спелых плодов, чтобы они были продуцентами этого газа, либо спелые яблоки, бананы, которые тоже выделяют этилен, ускоряющий покраснение помидоров", − рассказал Михаил Воробьев.
Сладкий перец
"Сладкий перец так же, как и помидоры, срывают зеленым, недозрелым. Его тоже можно положить с полностью созревшими собратьями либо с помидорами, яблоками, бананами, с любыми плодами. И он у вас в комнатных условиях покраснеет, станет более вкусным, потому что зеленый перец, конечно, съедобный, но имеет травянистый привкус, а когда он краснеет – все-таки там больше сахаров – получается более объемный вкус. Ну а хранится полностью созревшим в прохладном помещении или в холодильнике", − уточнил Михаил Воробьев.
