Благодаря большому содержанию пектина в ягодах черной смородины желе отлично держит форму.
Ингредиенты:
- черная смородина 1 кг.
- сахарный песок 0,5 кг.
Черную смородину перебираем, снимаем с веточек, моем и обсушиваем. Прокручиваем ягоды через соковыжималку, переливаем полученный сок в кастрюлю и добавляем сахар. Ставим на небольшой огнь, постоянно помешивая до растворения кристаллов сахара. Доводим до кипения, но варить не стоит. Полученную массу разливаем по подготовленным банкам и закатываем.
Журналист проекта Лариса Захарищева
