Выкапывать клубни на хранение можно только осенью, после заморозков и естественного пожелтения/увядания листьев растения. Обрезаем стебли, оставляя небольшой пенёк.
Далее важно просушить клубни около 2 недель при комнатной температуре. До весны обработанные клубни сохраняем в слегка влажных опилках, в целлофановом пакете при температуре +5 градусов ( подойдёт отсек для овощей).
Гибридные и ампельные виды сохраняют черенками или маточными растениями до заморозков.