Лаванду на букет срезают когда бутончики только начинают раскрываться. Чтобы сохранить цвет лаванды, её сушат в тёмном и не слишком теплом помещении, с доступом воздуха.
Для саше или ароматного чая собирать соцветия нужно во время фазы цветения. Именно в этот период содержится самое большое количество эфирного масла в цветочках 
