Ингредиенты:
Говядина (без кости) - 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Помидоры биф красные - 2 шт.
Перец красный, сладкий - 3 шт.
Приправы (соль, приправа для мяса, зира) и зелень - по вкусу.
Мясо отвариваем на среднем огне 2,5 часа. Достаём мясо, остужаем и нарезаем крупным кубиком. Бульон процеживаем.
В глубокой кастрюле/казане слегка обжариваем морковь и лук, нарезанные полукружьями до золотистого цвета. Добавляем картофель порезанный дольками, заливаем бульоном и варим. Когда картошка будет почти готова добавляем перец и помидоры кубиком. Заправляем суп специями, солим и добавляем зелень (петрушка) и варим до готовности.
